Domowe wina żytnie zauważalnie
straciły na popularności w ostatnich latach. Żyto zostało wyparte
przez łatwo dostępny ryż. Wina z obu tych surowców charakteryzują
się prostotą wykonania i szybkim dojrzewaniem, dlatego polecane są
początkującym. Ponadto, dają one wina neutralne w smaku i zapachu,
więc aż się proszą o różne dodatki owocowe, kwiatowe czy
przyprawowe. Łatwo więc dostosować przepis do swoich upodobań.
Proponowany poniżej sposób wykonania prowadzi do otrzymania wina
białego, wytrawnego, o niskiej zawartości alkoholu, dobrze
zaznaczonym ciele oraz o smaku i aromacie kwiatów czarnego bzu i
cytrusów, nieźle imitującego stołowe wino gronowe.
LinkWithin
