Wiśnia 100%

Wino wiśniowe to absolutna klasyka win domowych. Owoc ten jest łatwo dostępny oraz prosty w obróbce, no i daje jedne z lepszych win niegronowych. Jest przy tym wszechstronny - z wiśni można zrobić wino różowe, czerwone stołowe i mocne deserowe. Dobrze łączy się z truskawkami, czarnymi jagodami i czarnymi porzeczkami. Tym razem użyjemy samych wiśni i zrobimy wino w 100% z soku, bez dodatku wody, o odpowiedniej kwasowości dla wina wytrawnego.

Pomiary tegorocznych wiśni. Coś mało cukru :(

Pierwsze wino domowe

Post o pierwszym winie domowym mógłby mieć objętość niedużej książki. Wyobraźmy sobie jaki zakres wiedzy należałoby przekazać początkującemu winiarzowi, aby ten zrozumiał złożoność procesu jakim jest wyrób wina. Jednocześnie nie chcielibyśmy technologicznymi szczegółami zanudzić i przytłoczyć młodego adepta sztuki winiarskiej, ani też zabić w nim entuzjazmu odkrywania nowej dziedziny życia. Dlatego posta takiego nie napiszę:) Za to zachęcam do śledzenia startującego właśnie bloga "Pierwsze wino domowe", prowadzonego przez 3 entuzjastów wina przy mojej skromnej pomocy. Mam nadzieję, że uda im się i że powstanie przy okazji ciekawy i wartościowy zbiór informacji o winie domowym.